Arroz con Cangrejos

Arroz con Cangrejos

Ingredientes Cangrejos Corry Sal al gusto Picante al gusto Hojas de time Culantro Achiote Picante Ajo Ají nomoto Leche de coco Ingredientes para el arroz Arroz Agua donde se cocinó el cangrejo Sal al gusto Procedimiento: En una olla profunda vestir agua y todos los demás ingredientes y dejar hervir hasta que se complemente. Por otro lado, limpiar bien los cangrejos y removerles el caparazón. Echarlo en agua caliente con todos los ingredientes y cocinar hasta…

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Enyucado

Enyucado

Ingredientes: 3 lbs de yuca  Coco  3 barras de margarina  Anis en grano  Azúcar  Canela en polvo Nuez moscada Vainilla  Sal Procedimiento: Se rayan las yucas, ya peladas y limpias, luego vertimos la leche de coco, se le añade azucar al gusto, una pisca de sal, se integra la margarina y el resto de los ingredientes en un bowl hasta que se va haciendo una masa a la cual se le va agregando agua hasta obtener…

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Naturaleza Emberá

Naturaleza Emberá

DESCRIPCIÓN Obra de la artista plástica colonense Yudelka Mata  en donde representa a la naturaleza del pueblo Emberá-Wounaan y la técnica en el uso de la pintura kipara. La misma es un árbol muy sagrado en la tradición Emberá. FICHA TÉCNICA Título: Naturaleza Emberá Técnica: Óleo sobre lienzo Dimensión: 32cm X 32cm

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Pan de Coco Asado al estilo de la Costa Abajo

Pan de Coco Asado al estilo de la Costa Abajo

Ingredientes: Harina Aceite de coco Sal Levadura Agua Procedimiento: Viertir la harina en un platón o bandeja, luego, añadir sal al gusto y la levadura.  Mezclar con el aceite de coco hasta tener la masa consistente a mano.  Una vez la masa este lista dejar reposar aproximadamente media hora. Luego hacer los cortes según la forma que se requiera. Para asar los panes se prepara los bloques en forma de cuadrado para así colocar una…

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Arroz Uvo

Arroz Uvo

El arroz es una semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias en especial en nuestra cocina colonense. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo. Se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; es fuente de una quinta parte…

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Arroz con coco y camarón seco

Arroz con coco y camarón seco

La gastronomía colonense se ha caracterizado por su peculiar sabor y su inigualable sazón con sus dos grandes influencias, la costeña y la antillana. Es poco probable conocer quien fue la primera persona que realizó este plato famoso. Igualmente, no existe una sola receta para su elaboración, y además, como el folklore es plástico, funcional y dinámico sabemos que día tras día irá cambiando según el gusto del que lo prepara.   Ingredientes 5 lbs…

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Arte con esencia Congo

Arte con esencia Congo

Técnica: Mixta. Artista: Nany Quiróz. Su nombre obedece a que todo el fondo del cuadro esta pintada con acrilico y la piel morena de la muñeca está pintada con oleo. Pero no solo se llama mixta por eso, sino porque tiene incrustada en su corona pequeños espejos reales. Tiempo de elaboración: Apróximadamente 2 a 3 meses, pintándolo de 2 a 3 dias a la semana. Este cuadro tiene un estilo de «arte étnico» donde las…

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Lanzamiento de Antologías Costeñas

Lanzamiento de Antologías Costeñas

La provincia de Colón, siempre se ha caracterizado por la convivencia de dos vertientes culturales de ascendencia africana: la afrocolonial y la afroantillana. En ésta ocasión queremos resaltar la vertiente afrocolonial, existente desde la conquista española de nuestros antepasados a apartir del siglo XV. La Agrupacion Folklórica Sentimientos de mi Tierra presentó en el Hotel Sand Diamond, en los lunes culturales de la Lic. Rita Wong, el lanzamiento de su más reciente trabajo discográfico «ANTOLOGIAS…

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