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La gastronomía colonense se ha caracterizado por su peculiar sabor y su inigualable sazón con sus dos grandes influencias, la costeña y la antillana. Es poco probable conocer quien fue la primera persona que realizó este plato famoso. Igualmente, no existe una sola receta para su elaboración, y además, como el folklore es plástico, funcional y dinámico sabemos que día tras día irá cambiando según el gusto del que lo prepara.   Ingredientes 5 lbs…